Studiul China - Colin Campbell, dr si Thomas Campbell
Descriere
in ciuda masurilor luate, sanatatea Americii se degradeaza de la o zi la alta. Desi cheltuim mai multi bani pe cap de locuitor pentru ingrijirea sanatatii decat orice alta societate din lume, doua treimi dintre americani sunt supraponderali, iar peste 15 milioane sunt diabetici, numarul lor crescand cu mare viteza. Bolile de inima au o incidenta la fel de mare ca acum treizeci de ani, iar razboiul impotriva cancerului, declansat in anii ’70, s-a dovedit a fi un esec lamentabil. Jumatate din americani au o problema de sanatate care necesita prescrierea de medicamente in fiecare saptamana, si peste 100 de milioane de americani au valori prea mari ale colesterolului.
Pentru ca lucrurile sa fie si mai rele, copiii si tinerii americani tind sa se imbolnaveasca incepand de la varste din ce in ce mai fragede. O treime din copiii americani sunt supraponderali sau prezinta riscul de a deveni supraponderali. Un numar din ce in ce mai mare dintre ei cad prada unei forme de diabet care pana nu demult putea fi gasita numai la adulti, dupa care sunt indopati cu medicamente.
Iar cauza tuturor acestor probleme este de fiecare data aceeasi: masa de dimineata, masa de pranz si masa de seara.
Studiul China prezinta un mesaj clar si concis de speranta, risipind multe mituri si dezinformari legate de starea de sanatate. Daca doresti sa fii sanatos, schimba-ti dieta alimentara.
„Studiul China efectuat de Colin Campbell este o lucrare importanta si usor de citit. impreuna cu fiul sau Tom, el comenteaza aici diferite studii referitoare la relatia dintre dieta si boala. Concluziile sale cu privire la consecintele daunatoare ale consumului de proteine de origine animala sunt incredibile. La fel de surprinzatoare a fost si dificultatea de a prezenta rezultatele pe care le-a obtinut publicului larg. Este o istorie care merita citita.”
Robert C. Richardson, doctor in stiinte, laureat al Premiului Nobel
„Studiul poate fi considerat un Grand-Prix in domeniul epidemiologiei.”
New York Times
Cuprins
Prefata xvii
Cuvant inainte xix
Introducere 1
PARTEA I: Studiul China
Capitolul 1 – Problemele cu care ne confruntam si solutiile de care avem nevoie 15
Capitolul 2 – Un triumf al cercetarilor 35
Capitolul 3 – Stoparea cancerului 57
Capitolul 4 – Lectii din China 91
PARTEA A II-A: Bolile abundentei
Capitolul 5 – Inimi frante 149
Capitolul 6 – Obezitatea 181
Capitolul 7 – Diabetul 195
Capitolul 8 – Tipuri de cancer frecvent intalnite: la san, la prostata, la intestinul gros 209
Capitolul 9 – Bolile autoimune 243
Capitolul 10 – Alte efecte intalnite pe scara larga: boli ale oaselor, rinichilor, ochilor si creierului 267
PARTEA A III-A: Ghidul alimentatiei corecte
Capitolul 11 – Alimentatia corecta: cele opt principii ale alimentatiei si sanatatii 297
Capitolul 12 – Ce trebuie sa mancam 319
PARTEA A IV-A: Cum se face ca nu ai auzit pana acum de aceasta poveste?
Capitolul 13 – Partea intunecata a stiintei 333
Capitolul 14 – Reductionismul 357
Capitolul 15 – „stiinta” industriei 385
Capitolul 16 – Guvernul: cine este in slujba poporului? 407
Capitolul 17 – Sanatatea cui este protejata de medicina? 427
Capitolul 18 – Istorii care se repeta 455
ANEXA A: intrebari si raspunsuri: efectele proteinelor in studiile experimentale facute pe cobai 467
ANEXA B: Conceptul experimental al Studiului China 471
ANEXA C: Cum opereaza „vitamina” D 481
Index de termeni 491